Bulvių bokšteliai

Labai skanus garnyras prie salotų ar mėsos patiekalų. Kepiau pagal šį vaizdo įrašą.

DSCN8847

Reikės:

  • 8 bulvių
  • 3 v. š. tirpinto sviesto
  • 2 – 3 v. š. tarkuoto „Džiugo“ sūrio (parmezano ar kito kietojo sūrio)
  • 2 sk. česnako
  • druskos
  • maltų juodųjų pipirų
  • dž. čiobrelio ar kitų mėgstamų žolelių

Bulves nuskuskite irsupjaustykite labai plonais griežinėliais. Sudėkite bulves į didelį dubenį, pilkite tirpintą sviestą, druską, spaustą česnaką, berkite prieskonius ir tarkuotą sūrį. Viską  gerai išmaišykite, kad bulvės tolygiai pasidengtų sviestu ir sūriu.

Silikonines keksiukų formeles  ištepkite sviestu. Dėkite bulvių griežinėlius vieną ant kito,  kol suformuosite bokštelį. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 190 laipsnių apie 1 val. kol bulvės gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir palikite 5 min. atvėsti.

DSCN8850

Skanaus!♥

Pikantiškos tuno salotos

Salotos labai skanios ir pikantiškos. Visi ingredientai puikiai dera tarpusavyje. Vyras paragavęs sakė būtinai įtraukti į kartojamų sąrašą :) Receptą radau šioje svetainėje.

DSCN8856

Reikės:

  • indelio tuno savo sultyse
  • 1 didesnio obuolio
  • 2 virtų kiaušinių
  • 60 g graikiškų riešutų
  • saujos vynuogių (geriau besėklių)
  • „Džiugo“ sūrio pagal skonį
  • majonezo

Riešutus kelias minutes pakepinkite sausoje keptuvėje ir palikite atvėsti.

Obuolius sutarkuokite ir truputį apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.

Kiaušinius sutarkuokite arba  smulkiai supjaustykite.

Vynuoges supjaustykite per pusę arba į keturias dalis.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

Salotas sluoksniuokite gilesniame inde ar taurėje. Galite sluoksniuoti konditerinio žiedo pagalba.

Sluoksniais dėkite kiaušinius, truputį majonezo, vynuoges, nuvarvintą tuną, obuolius, sūrį, majonezą ir užberkite smulkintų riešutų.

DSCN8854

Skanaus! ♥

Žiedinių kopūstų salotos su krabų lazdelėmis

Salotas pirmą kartą paragavau „Rūtos“ kavinėje praeitą vasarą. Salotos labai skanios ir joms paruošti tereikia tik trijų ingredientų. Rekomenduoju!!!

DSCN8867

Reikės:

  • nedidelio žiedinio kopūsto
  • 200 g krabų lazdelių
  • 4 – 5 v. š. kepintų saulėgrąžų
  • majonezo

Kopūstą nuplaukite, nušluostykite ir išskirstykite nedideliais žiedynėliais. Supjaustykite krabų lazdeles. Keptuvėje be aliejaus pakepinkite saulėgrąžas. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir gardinkite majonezu. Aš druskos ir pipirų nededu, bet jeigu mėgstate sūriau, galite gardinti jais.

Skanaus! ♥

Skumbrės vyniotinis

Labai skanus ir gražiai atrodantis vyniotinis. Puikiai tiks šventiniam stalui paįvairinti ir nustebinti svečius.

DSCN8703

Reikės:

  • 1 šviežios ar šaldytos skumbrės
  • 1 virtos morkos
  • 1 virto kiaušinio
  • druskos, maltų juodųjų pipirų
  • 20 – 25 g želatinos

Skumbrę išvalykite, išpjaukite file. Žuvies puseles pasūdykite, pabarstykite pipirais. Ant vienos pusės filė suberkite želatiną, dėkite tarkuotą morką ir griežinėliais pjaustytus kiaušinius. Uždenkite antra filė.

DSCN8683

Suvyniokite į maistinę plėvelę, suriškite siūlu. Vyniotinį dėkite į puodą su vandeniu ir virkite apie 30 min.

DSCN8686

Vyniotinį išimkite iš puodo ir paslėkite tarp dviejų lentelių. Ant lentelės uždėkite kokį nors sunkų daiktą.  Dėkite į šaldytuvą, kad sutvirtėtų. Geriausia vyniotinį išvirti iš vakaro.

Recepte buvo siūloma dėti lašinių juosteles, tačiau aš jų nedėjau ir vyniotiniui jo netrūko.

Želatinos naudojau 1 pakelį po 20 g Dr. Oetker.

DSCN8701

Vyniotinį patiekite su krienais ir šviežiomis daržovėmis.

Skanaus! ♥

Triušių kepenėlės su daržovėmis ir čili pipiru

Troškinys labai skanus,  su vos juntamu čili pipiro aštrumu. Jei mėgstate aštriau, čili dėkite daugiau. Triušiena labai lengvai virškinama, skani ir nekaloringa mėsa. Kepenėlės nepaprasto skonio, labai švelnios, minkštos ir skanios.

DSCN8808

Reikės:

  • 300 g triušio kepenėlių
  • 1 morkos
  • kelių dž. slyvų
  • saujos šaldytų šparaginių pupelių
  • 1 svogūno
  • 2 sk. česnako
  • druskos
  • maltų juodųjų pipirų
  • čili pipiro pagal skonį
  • vandens
  • grietinės

Kepenėles nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite norimo dydžio gabaliukais ir pabarstykite prieskoniais. Išmaišykite ir palikite kelias minutes pasimarinuoti.

Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais. Česnaką nulupkite ir sukapokite. Nuskuskite morką ir supjaustykite griežinėliais.

Kepenėles apvoliokite miltuose ir apkepkite aliejuje. Kepenėlės labai greitai iškepa, todėl neperkepkite jų, užtenka vos 2 – 3 min. Sudėkite kepenėles į puodą, kuriame troškinsite.

Atskirai keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką ir supilkite ant kepenėlių. Į puodą įpilkite truputį vandens, dėkite morką ir troškinkite, kol morkos suminkštės. Tada berkite slyvas, šparagines pupeles, čili pipirą (galite naudoti maltą čili pipirą) ir troškinkite, kol pupelės bus minkštos.  Įdėkite 1 – 2 v. š. grietinės. Jei norite, grietinę galite pakeisti pienu arba grietinėle.

Patiekite su bulvių koše ar kitu mėgstamu garnyru.

DSCN8814

Skanaus! ♥

Orkaitėje kepta skumbrė su balzaminio acto padažu

Kaip minėjo Odeta, tai nuostabaus skonio skumbrė ir pasakiškai skanus padažas. Mums padažas taip pat labai patiko, neliko nei lašelio :) Kepčiau taip skumbrę dar ir dar kartą!!! Rekomenduoju ir kitiems išbandyti!

DSCN8838

Reikės:

  • 2 skumbrių po 600 g
  • 3 – 4 sk. česnako
  • saujos vyšninių pomidorų
  • nedidelės cukinijos
  • 1 paprikos
  • 2 – 3 raudonųjų svogūnų
  • druskos
  • maltų juodųjų pipirų
  • žiupsnelis itališkų žolelių
  • pora šakelių šviežių petražolių

Padažui:

  • 2 a. š. medaus
  • 4 v. š. balzamino acto
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus

Skumbrę galite naudoti šviežią arba šaldytą. Aš naudojau šaldytą. Žuvį atšildykite, išdarinėkite, išplaukite, nušluostykite, padarykite įpjovas ir ištrinkite druska, pipirais ir žolelėmis. Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sukiškite česnaką į žuvies įpjovas ir į pilvo vidų. Petražoles taip pat sukiškite į pilvo vidų. Palikite marinuotis, kol pasiruošite daržoves.

Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Padažui sumaišykite visus ingredientus ir jo apšlakstykite žuvį ir daržoves.

Viską sudėkite į kepimo indą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių apie 40 min. Galite žuvį apversti, kad abi pusės apkeptų tolygiai.

Prie žuvies galite patiekti bulvių arba šviežiai keptos naminės duonos. Mes valgėme su šviežia duona. Labai skanu buvo :)

DSCN8841

Skanaus! ♥

Avižų ir sėklų batonėliai su sutirštintu pienu

Receptas iš „Rimi“reklamino bukleto. Labai skanus užkandis prie kavos ar arbatos. Puikia tinka pasiimti su savimi į darbą ar mokyklą, įsidėti į kelionę. Šį užkandį pagaminsite labai greitai.

DSCN8787

Reikės:

  • 250 g avižinių dribsnių
  • 0.5 st. kepintų saulėgrąžų sėklų
  • 0.5 st. sezamų, aguonų, čija sėklų, kokoso drožlių mišinio
  • 0.5 st. džiovintų spanguolių (orig. recepte naudojo dž. juoduosius serbentus)
  • 1 ind. sutirštinto saldinto pieno

Stiklinė 200 ml.

Kepimo forma 26 cm x19 cm.

Sutirštintą pieną vos vos pašildykite, kad jis būtų skystesnis. Į dubenį sudėkite visus ingredientus ir užpilkite sutirštintu pienu.

Viską išmaišykite.

Masę krėskite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (aš popierių truputį patepiau aliejumi). Šaukštu paspauskite visą masę ir išlyginkite paviršių.

Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 130 laipsnių apie 45 min. Kepimo laiką stebėkite pagal savo orkaitę. Nesudeginkite.

Iškepusį palikite atvėsti ir aštriu peiliu supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Laikykite sandarioje dėžutėje arba suvyniokite į maistinę plėvelę ir galite padovanoti draugams.

DSCN8796

Skanaus! ♥

Ligūrijos pyragas

Mane sužavėjo šio pyrago nuotrauka todėl ilgai nelaukusi, jį iškepiau. Pyragas labai skanus, drėgnas, su lengva citrinos rūgštele.

DSCN8664

Reikės:

  • 4 kiaušinių L dydžio
  • 130 – 150 g cukraus
  • 50 g sviesto
  • 100 ml alyvuogių aliejaus
  • 2 citrinų žievelė
  • 1 apelsino žievelė
  • 1 nedidelės citrinos sultys
  • 220 g miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • 120 g aviečių

Kepiau pailgoje  „kekso“ kepimo formoje.

Sviestą ištirpinkite ir palikite atvėsti.

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki standžių putų.

Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska.

Aliejų supilkite į miltus, išmaišykite ir paskui viską supilkite į kiaušinių masę. Lėtai išmaišykite.

Išspauskite citrinos sultis. Nutarkuokite apelsino ir citrinos žieveles. Viską supilkite į masę ir gerai išmaišykite.

Supilkite sviestą į tešlą ir maišykite, kol tešla taps vientisa.

Į kepimo formą įpilkite pusę tešlos, ant viršaus išdėliokite avietes (aš naudojau šaldytas avietes irjų neatšildžiusi dėjau ant tešlos) ir supilkite likusią tešlą.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių apie 30 – 40 min. Ar iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku.

Kiekviena orkaitė kepa skirtingai, todėl kepimo laiką stebėkite pagal savo orkaitę.

DSCN8663

Skanaus! ♥

Sūrio krepšeliai

Labai skanus ir gražiai atrodantis užkandis. Puikiai tinka papuošti šventinį stalą.

DSCN8647

Reikės:

  • 100 g tarkuoto kietojo sūrio (naudojau Rokiškio „Grand“ sūrį)
  • nedidelio gabaliuko rūkytos vištienos krūtinėlės
  • kelių vynuogių
  • kelių vnt. kepintų lazdyno riešutų
  • nedidelės kriaušės
  • maltų juodųjų pipirų
  • majonezo

Iš 100 g sūrio man iškepė 11 nedidelių krepšelių.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Imkite po saujelę tarkuoto sūrio ir išdėliokite ant kepimo popieriaus, palikdami tarpus.

Kiškite į orkaitę ir kepkite 1 – 2 min. stebėkite sūrį, kai jau pradės lydytis, traukite lauk. Palikite truputį atvėsti, o paskui palengva atkelkite kraštelį ir padėkite sūrio paplotėlį ant apverstos taurelės ar kito indo. Palikite atvėsti.

Salotoms supjaustykite visus ingredientus, gardinkite pipirais ir majonezu ir išmaišykite. Pripildykite sūrio krepšelius ir patiekite.

Salotas galite rinktis pagal savo skonį ir jomis įdaryti krepšelius.

Šios salotos taip pat tinka kaip atskiras užkandis, jos labai skanios ir gaivios.

DSCN8649

Skanaus! ♥

Silkė su paprikomis, pievagrybiais ir kmynais

Prieš šventes išbandžiau naują receptą  su silke. Receptas pasirodė įdomus, nes dar nebuvau mačiusi kmynų ir silkės derinio. Labai mėgstu vištienos ir kmynų derinį, buvo įdomu pragauti kaip jie dera su silke. Artėjančios šventės buvo puiki proga šį receptą išbandyti. Man labai patiko pikantškas ir neįprastas skonis. Jei nemėgstate ryškaus kmynų skonio, galite jų kiekį pamažinti.

DSCN8630

Reikės:

  • 2 neišdarinėtų silkių arba 4 filė gabaliukų
  • 1 svogūno
  • 1 nedidelės raudonos paprikos
  • 1 skiltelės česnako
  • 200 g pievagrybių
  • 1 v. š.ar 2 v. š. kmynų
  • druskos, maltų juodųjų pipirų ir dž. raudonėlio pagal skonį
  • aliejaus kepimui

Silkę išdarinėkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Keptuvėje ant aliejaus pakepinkite pjaustytą svogūną ir česnako skiltelę. Kai apkeps, dėkite kubeliais pjaustytą papriką ir kepkite, kol paprika suminkštės. Tada berkite pjaustytus pievagrybius ir kmynus. Viską kelias minutes pakepinkite, gardinkite druska (daug druskos neberkite, nes silkė sūdyta), pipirais ir raudonėliu. Daržovės neturi būti labai sausos, jei keptuvėje per mažai aliejaus, jo truputį įpilkite, kad daržovės neišsausėtų.

Atvėsinkite daržoves ir sumaišykite su silke.

.Aš naudojau mažai sūdytą silkę. Originaliame recepte siūlė naudoti marinuotą, tačiau ir su silpnai sūdyta silke buvo labai skanu.

DSCN8628

Skanaus! ♥